Cocina a baja temperatura (Planeta Cocina) por Joan Roca

December 16, 2018

Cocina a baja temperatura (Planeta Cocina) por Joan Roca

Titulo del libro: Cocina a baja temperatura (Planeta Cocina)

Autor: Joan Roca

Número de páginas: 352 páginas

Fecha de lanzamiento: March 15, 2016

ISBN: 8408152041

Editor: Grupo Planeta

Descargar Leer on-line

Joan Roca con Cocina a baja temperatura (Planeta Cocina)

Cocina a baja temperatura (Planeta Cocina) por Joan Roca fue vendido por EUR 24,95 cada copia. El libro publicado por Grupo Planeta. Contiene 352 el número de páginas.. Regístrese ahora para tener acceso a miles de libros disponibles para su descarga gratuita. El registro fue libre.

«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de ElCeller de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares,con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejoraránvuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desdehace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológicoes el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de lasbondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnosplaceres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, detransmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrirnuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos,hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra,somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seresqueridos. Todo esto es lo que más cuenta.Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarána alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero quedisfrutéis de la aventura.»